Cirka
Idag öppnade Cirka – ett nytt koncept från Wagas – i Times Square på Huaihai Road. Wagas är restaurangkedja med 17 restauranger som serverar prisvärd och fräsch västerländsk mat och är populär bland expats i Shanghai. På senare tid har de börjat experimentera med nya koncept, bl.a. Baker & Spice.
Jag besökte Cirka idag som en av de första kunderna. Lite komiskt (eller tragiskt) är att det bakom disken stod inte mindre än 18 personer inklusive chefer som tränade den nya personalen. Jag gissar att en liknande restaurang i Sverige skulle bemannas av 3-4 personer.
Maten? Fräsch och god mat men för små portioner. Mättnaden höll sig bara ett par timmar.
Personalen? Unga, oerfarna och nervösa. Det råder för närvarande stor brist av restaurangpersonal i Shanghai.
Cirka kommer nog inte att bli en lika stor framgång som Wagas har blivit, däremot kommer jag med all säkerhet gå dit igen för fler luncher. Och för att köpa bröd. Plus i kanten att de säljer bröd från Baker & Spice.
17 Nov 2010 Jens
Intressant, man kanske skulle söka jobb som kypare i Shanghai då?
Du, såg om branden i skyskrapan – var det nära er eller?
Ja, varför inte om du kan tänka dig en lön på 1500-2000/månad.
Jag såg branden som inte var långt härifrån. Otäckt. Det som också var otäckt var att kineserna, som vanligt, blockerade trafiken så att räddningsfordonen inte kom fram. Det finns ingen kultur att flytta på sig i trafiken (någon annan bilist skulle ju kunna tränga sig om man lämnar fri väg…).