www.myshanghai.se

En stors�ljare i glassdisken �r glass med smak av gr�nt te, vilken inte helt otippat �r gr�n till f�rgen och smakar lite bittert. Nu senast hittade jag tv� (f�r mig) nya sp�nnande smaker; majs-glass.

Och glass med smak av gr�na �rtor.

S�tsaker i Kina �r ofta r�tt “matiga” och det �r inte s�llan s�ta bullar inneh�ller t.ex. k�tt. Som svensk f�redrar jag ju naturligtvis n�r s�tsaker �r just s�ta. Mina kinesiska kollegor tycker d�remot dock att svenska s�tsaker �r alldeles f�r s�ta och min (f�rsta och sista) kladdkaka som jag bj�d p� var m�ttligt uppskattad. Det �r fascinerande att smaktycket kan vara s� olika. Undra om det beror p� arv eller milj�.

En av mina absoluta favoritrestauranger, Haiku, har blivit shanzhai’ad. Cui Sushi (粋寿司) heter den och ligger p� Danshui Lu. Well, det �r ingen riktig kopia d� lokalen �r r�tt sjabbig, bara har ett f�tal sittplatser och skiljer sig fullst�ndigt fr�n originalet.

D�remot �r inneh�llet i menyn i princip identiskt, f�rutom vissa marginella (avsiktliga eller oavsiktliga) skillnader i r�tternas namn. Och s� �r det halva priset. Kulinariskt g�r det inte heller riktigt att j�mf�ra, men bor du i n�rheten kan det vara kul att testa. De har ocks� gratis hemleverans.

Adress:
Danshui Lu 254 (Fuxing Lu)
淡水路 254号 （复兴路）

N�, vad var det f�r n�got Lina hade i p�sen fr�n fisk- och skaldjursmarknaden? Det blev fyra stycken kanadensiska humrar p� ett dryg halvkilo stycket. Noel trodde djuren var till honom, s� han blev n�got f�rv�nad n�r badkaret senare p� kv�llen var tomt.

Laguppst�llning och eftersvettning efter �tta minuters varmbad (i 4 liter vatten med 1,5 dl salt och 2 tsk socker).

Slutresultatet blev otroligt saftigt och gott. Ett halvkilo per person r�ckte gott och v�l och de sista tuggorna var n�stan sv�ra att f� ner, men med en skv�tt champagne till gick det l�tt.

Om du ocks� gillar skaldjur �r fiskmarknaden helt klart n�got f�r dig. Levande importerad kanadensisk hummer kostar fr�n 70 RMB per halvkilo (jin).

Uppdatering 2011-05-04: Fisk & skaldjursmarknaden, forts.

N�r du tr�ttnat p� blaskig Qingdao kan du bege dig til Jackie’s Beernest. Det �r ett litet �lhak inte l�ngt ifr�n d�r vi bor som egentligen �r helt malplacerat mellan frukt- och j�rnaff�rer i ett omr�de garanterat fritt fr�n andra barer.

Jackie gillar �l. Och han kan det mesta om �l. Och han har troligen Shanghais st�rsta sortiment av importerad fin-�l. Sortimentet best�r i regel av 95 olika sorter som han g�rna ber�ttar om.

P� Jackie’s Beernest h�nger m�nga stammisar. Fr�mst utl�nningar. M�nga kommer hit ensamma f�r att varva ner efter en h�rd dag p� jobbet eller f�r att f� i sig ett par kalla �l innan de kommer hem till frugans tjat. Man f�r en klar “where everybody knows your name”-k�nsla n�r man kommer in innanf�r d�rrarna. Denna k�nsla f�rst�rks av barens storlek som mer liknar storleken p� min kl�dkammare �n en bar.

Ett bra och avslappnat st�lle f�r dig som vill dricka en god �l l�ngt borta fr�n de sedvanliga turiststr�ken.

Adress:
76 Zhaozhou Lu (Dongtai Lu). N�ra Fuxing Lu / Xizang Lu
肇周路76号 (近东台路)

Det mesta i matv�g kan man som ni vet f� tag p� h�r, dock inte allt. Efter en snabbvisit i Stockholm och Barcelona fick jag med mig det n�dv�ndigaste tillbaka. Bland annat Bullens pilsnerkorv, bulgur och buljong. �ven spanska korvar och skinkor fick plats. Med 50 kg bagage var det knappt att jag fick flyga hem, men med tur och charm l�ste det sig. Tack f�r det Lufthansa.

Tack ocks� till Mamma som fixade ink�pen d� mitt schema var f�r sp�ckat f�r att hinna sj�lv.

�ven kineserna hamstrar f�r n�rvarande. Som flera bloggare och dagstidningar redan skrivit om �r det med anledning av k�rnkraftsolyckan i Japan stor efterfr�gan p� salt eftersom
a) salt �r jod-berikat och jod hj�lper mot radioaktiv str�lning, och
b) salt kommer fr�n havet och havet kommer nu att bli f�rorenat.

Att salt hj�lper mot str�lning �r f�rst�s illasinnade rykten vilket de flesta �r medvetna om, men m�nga v�gar uppenbarligen inte chansa. P�st�endet skulle ju kunna vara sant. Men det �r klart, m�nga h�r tror att man f�r b�ttre syn av att �ta �gon (fr�n fisk, m.fl.) s� varf�r inte?

N�gon hade r�knat och kommit fram till att man skulle beh�va �ta 3,8 kg salt om dagen f�r att f� i sig tillr�ckligt med jod f�r att f� n�gon effekt vid eventuellt utsl�pp. Det d�dar nog snabbare �n att uts�ttas f�r str�lning.

I s�ndags �t vi dim sum med goda v�nner p� Ye Shanghai i Xintiandi. Restaurangen har stilren och snygg inredning till skillnad fr�n “riktiga” kinesiska restauranger.

Maten �r fr�n Hong Kong och Shanghai. H�r shanghainesiska Xiaolongbao som �ngkokas i bambukorgar.

Och klassiska v�rrullar.

Brunchen �r prisv�rd (well, allt �r relativt i den h�r staden), 98 rmb f�r all you can eat, och ett bra alternativ om du vill ta med g�ster och prova m�nga olika r�tter. Samtidigt kan man ocks� passa p� att valla runt g�sterna i Xintiandi med alla andra turister.

Adress:
Xintiandi
新天地