Archive for the 'Mat' Category

Mat

Spännande smaker i glassdisken

En storsäljare i glassdisken är glass med smak av grönt te, vilken inte helt otippat är grön till färgen och smakar lite bittert. Nu senast hittade jag två (för mig) nya spännande smaker; majs-glass.

Och glass med smak av gröna ärtor.

Sötsaker i Kina är ofta rätt “matiga” och det är inte sällan söta bullar innehåller t.ex. kött. Som svensk föredrar jag ju naturligtvis när sötsaker är just söta. Mina kinesiska kollegor tycker däremot dock att svenska sötsaker är alldeles för söta och min (första och sista) kladdkaka som jag bjöd på var måttligt uppskattad. Det är fascinerande att smaktycket kan vara så olika. Undra om det beror på arv eller miljö.

Mat

Haiku lookalike

En av mina absoluta favoritrestauranger, Haiku, har blivit shanzhai’ad. Cui Sushi (粋寿司) heter den och ligger på Danshui Lu. Well, det är ingen riktig kopia då lokalen är rätt sjabbig, bara har ett fåtal sittplatser och skiljer sig fullständigt från originalet.
2011-03-27 cui sushi outside-1

Däremot är innehållet i menyn i princip identiskt, förutom vissa marginella (avsiktliga eller oavsiktliga) skillnader i rätternas namn. Och så är det halva priset. Kulinariskt går det inte heller riktigt att jämföra, men bor du i närheten kan det vara kul att testa. De har också gratis hemleverans.
2011-03-27-cui sushi-1

Adress:
Danshui Lu 254 (Fuxing Lu)
淡水路 254号 (复兴路)

Mat

Skaldjursfrossa

Nå, vad var det för något Lina hade i påsen från fisk- och skaldjursmarknaden? Det blev fyra stycken kanadensiska humrar på ett dryg halvkilo stycket. Noel trodde djuren var till honom, så han blev något förvånad när badkaret senare på kvällen var tomt.
2011-04-03 lobsters-1

Laguppställning och eftersvettning efter åtta minuters varmbad (i 4 liter vatten med 1,5 dl salt och 2 tsk socker).
2011-04-03 lobsters-2

Slutresultatet blev otroligt saftigt och gott. Ett halvkilo per person räckte gott och väl och de sista tuggorna var nästan svåra att få ner, men med en skvätt champagne till gick det lätt.
2011-04-03 lobsters-3

Om du också gillar skaldjur är fiskmarknaden helt klart något för dig. Levande importerad kanadensisk hummer kostar från 70 RMB per halvkilo (jin).

Uppdatering 2011-05-04: Fisk & skaldjursmarknaden, forts.

Mat

Jackies ölnäste

När du tröttnat på blaskig Qingdao kan du bege dig til Jackie’s Beernest. Det är ett litet ölhak inte långt ifrån där vi bor som egentligen är helt malplacerat mellan frukt- och järnaffärer i ett område garanterat fritt från andra barer.
2011-03--16 Jackies beernest

Jackie gillar öl. Och han kan det mesta om öl. Och han har troligen Shanghais största sortiment av importerad fin-öl. Sortimentet består i regel av 95 olika sorter som han gärna berättar om.
2011-03--16 Jackies beernest 3

På Jackie’s Beernest hänger många stammisar. Främst utlänningar. Många kommer hit ensamma för att varva ner efter en hård dag på jobbet eller för att få i sig ett par kalla öl innan de kommer hem till frugans tjat. Man får en klar “where everybody knows your name”-känsla när man kommer in innanför dörrarna. Denna känsla förstärks av barens storlek som mer liknar storleken på min klädkammare än en bar.
2011-03--16 Jackies beernest 2

Ett bra och avslappnat ställe för dig som vill dricka en god öl långt borta från de sedvanliga turiststråken.

Adress:
76 Zhaozhou Lu (Dongtai Lu). Nära Fuxing Lu / Xizang Lu
肇周路76号 (近东台路)

Mat

Skafferiet fullt igen

Det mesta i matväg kan man som ni vet få tag på här, dock inte allt. Efter en snabbvisit i Stockholm och Barcelona fick jag med mig det nödvändigaste tillbaka. Bland annat Bullens pilsnerkorv, bulgur och buljong. Även spanska korvar och skinkor fick plats. Med 50 kg bagage var det knappt att jag fick flyga hem, men med tur och charm löste det sig. Tack för det Lufthansa.

Tack också till Mamma som fixade inköpen då mitt schema var för späckat för att hinna själv.
2011-03-16-bullens pilsnerkorv-1

Även kineserna hamstrar för närvarande. Som flera bloggare och dagstidningar redan skrivit om är det med anledning av kärnkraftsolyckan i Japan stor efterfrågan på salt eftersom
a) salt är jod-berikat och jod hjälper mot radioaktiv strålning, och
b) salt kommer från havet och havet kommer nu att bli förorenat.

Att salt hjälper mot strålning är förstås illasinnade rykten vilket de flesta är medvetna om, men många vågar uppenbarligen inte chansa. Påståendet skulle ju kunna vara sant. Men det är klart, många här tror att man får bättre syn av att äta ögon (från fisk, m.fl.) så varför inte?

Någon hade räknat och kommit fram till att man skulle behöva äta 3,8 kg salt om dagen för att få i sig tillräckligt med jod för att få någon effekt vid eventuellt utsläpp. Det dödar nog snabbare än att utsättas för strålning.

Mat

Söndagsbrunch på Ye Shanghai

I söndags åt vi dim sum med goda vänner på Ye Shanghai i Xintiandi. Restaurangen har stilren och snygg inredning till skillnad från “riktiga” kinesiska restauranger.
2011-02-27-Ye Shanghai-1
2011-02-27-Ye Shanghai-2

Maten är från Hong Kong och Shanghai. Här shanghainesiska Xiaolongbao som ångkokas i bambukorgar.
2011-02-27-Ye Shanghai-4

Och klassiska vårrullar.
2011-02-27-Ye Shanghai-3

Brunchen är prisvärd (well, allt är relativt i den här staden), 98 rmb för all you can eat, och ett bra alternativ om du vill ta med gäster och prova många olika rätter. Samtidigt kan man också passa på att valla runt gästerna i Xintiandi med alla andra turister.

Adress:
Xintiandi
新天地

« Prev - Next »

Creeper MediaCreeper